5 avantages pour la santé des graines de pavot
Claudina Navarro
Les minuscules graines de pavot réservent bien des surprises. En plus d'offrir une saveur délicieuse aux produits de boulangerie, ils ont des propriétés bénéfiques pour la santé.
Les graines de pavot (Papaver somniferum) sont utilisées comme remède traditionnel depuis des siècles. Ses fleurs produisent de petites graines rondes, bleuâtres, noires ou gris clair à gris foncé, selon l'endroit où elles sont cultivées. Ces graines sont utilisées dans les produits de boulangerie et les plats traditionnels du monde entier.
Comme la plupart des graines, elles sont riches en fibres, en graisses végétales insaturées et en divers micronutriments.
Une cuillère à soupe (10 grammes) peut fournir 25% des besoins quotidiens en manganèse, 16% de cuivre, 10% de calcium et environ 6-7% de magnésium, phosphore, zinc, fer et vitamine B1.
Les graines peuvent être pressées à froid pour produire de l'huile de pavot, qui est particulièrement riche en acides gras oméga-6 et oméga-9. Il contient également de petites quantités d'acide alpha-linolénique (ALA) de la famille des oméga-3.
1. Ils renforcent les os
Le manganèse que ces graines contiennent en abondance est un oligo-élément important pour la santé des os et la coagulation du sang. Ce minéral aide également votre corps à utiliser les acides aminés, les graisses et les glucides.
Ils sont également riches en cuivre, un minéral nécessaire à la fabrication du tissu conjonctif et au transport du fer.
2. Ils soulagent la douleur
Les coquelicots contiennent des ingrédients actifs à action analgésique puissante, tels que la morphine, la codéine, la thébaïne et d'autres alcaloïdes qui soulagent la douleur et induisent le sommeil. Ces composés se trouvent dans la substance laiteuse extraite de la capsule contenant les graines et connue sous le nom d' opium .
Les drogues à opium et les drogues opiacées sont extraites de l'opium d'une variété de fleurs violettes et claires. La culture de cette variété est légale mais uniquement à des fins ornementales. Le reste des variétés contient de très petites doses et les graines ont été nettoyées pour qu'elles soient exemptes de ce latex.
Les graines peuvent contenir des traces de ces composés qui peuvent favoriser le sommeil et soulager la douleur. Une étude menée à l'Université allemande des sports de Cologne a prouvé que la morphine et la codéine peuvent être trouvées dans les urines en quantité suffisante après avoir consommé des cupcakes aux graines de pavot pour être détectées par des contrôles antidopage effectués sur des cyclistes.
Certaines variétés, comme le Papaver rhoeas, aux fleurs rouges caractéristiques faciles à voir dans les champs, ne contiennent pas de morphine, mais plutôt de la rhoeadine, une substance légèrement sédative.
3. Ils sont bons pour le cœur
En quantités modérées, les graisses insaturées et les polyphénols antioxydants contenus dans les graines de pavot peuvent réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral jusqu'à 17%, surtout s'ils remplacent des graisses saturées moins saines.
Les combiner avec une riche source d'oméga-3 comme les noix ou les graines de lin peut améliorer leur effet santé cardiaque.
4. Ils favorisent la digestion
Les graines de pavot peuvent faciliter la digestion en raison de leur richesse en fibres, ce qui améliore la santé intestinale et combat la constipation.
Rubriques connexes
Coquelicot
5. Utile contre la fertilité
Dans ce cas, le bénéfice n'est pas produit par la consommation des graines, mais à la suite d'un traitement qui consiste à irriguer les trompes de Fallope avec l'huile de graines de pavot.
